Recette Fougasse aux Olives : 5 Ingrédients, 30 Minutes
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Bonjour à tous les gourmands ! Vous êtes à la recherche d'une recette simple et délicieuse à réaliser en un clin d'œil ? Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit !
Saviez-vous que la fougasse, ce pain provençal aux saveurs ensoleillées, est un véritable classique ? Mais qui a le temps de passer des heures en cuisine, surtout quand on a des envies de gourmandise immédiates ?
C'est pourquoi nous vous proposons une recette de fougasse aux olives, ultra-rapide et accessible à tous, qui ne nécessite que 5 ingrédients et 30 minutes de votre temps !
Intrigué ? On vous laisse découvrir la suite de l'article, vous ne serez pas déçu !
Recette Fougasse aux Olives : 5 Ingrédients, 30 Minutes
Envie d'un pain savoureux et facile à réaliser ? La fougasse aux olives est la solution idéale ! Avec seulement cinq ingrédients et 30 minutes de préparation, vous pouvez concocter un pain croustillant et parfumé, parfait pour accompagner vos repas ou vos apéritifs.
Découvrez la recette simple et rapide de la fougasse aux olives et laissez-vous séduire par sa saveur authentique.
1. Pourquoi la Fougasse aux Olives ?
La fougasse aux olives est un classique de la cuisine provençale et un incontournable des boulangeries françaises. Ce pain plat, légèrement moelleux et croustillant, est parfait pour accompagner les soupes, les salades, les plats en sauce et les fromages.
Sa simplicité est sa force :
- Ingrédients minimalistes : La fougasse aux olives nécessite très peu d'ingrédients, ce qui la rend accessible à tous.
- Préparation rapide : La recette est simple et rapide, idéale pour les moments où vous manquez de temps.
- Versatilité : La fougasse aux olives peut être agrémentée de différents ingrédients selon vos goûts : tomates cerises, herbes aromatiques, fromage, etc.
2. Ingrédients : Une Recette Minimaliste
Pour réaliser cette fougasse aux olives, vous n'aurez besoin que de cinq ingrédients:
- 500g de farine
- 300ml d'eau tiède
- 10g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 100g d'olives noires (dénoyautées)
Conseils:
- Vous pouvez utiliser de la farine T45 ou T55 pour cette recette.
- Pour une touche plus intense, n'hésitez pas à utiliser des olives vertes en plus des noires.
- Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, comme du romarin ou du thym, à la pâte.
3. Préparation : Simple et Rapide
La préparation de la fougasse aux olives est simple et rapide, même pour les débutants en pâtisserie.
Etapes :
- Dissoudre la levure : Dans un bol, mélangez la levure fraîche avec l'eau tiède et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que la levure mousse.
- Pétrir la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Incorporez ensuite le mélange de levure et d'eau. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Reposer la pâte : Placez la pâte dans un grand bol légèrement huilé. Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez lever pendant 1 heure à température ambiante.
- Préparer et façonner la fougasse : Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pressant avec vos doigts. Abaissez-la sur un plan de travail fariné, en formant un rectangle d'environ 30cm x 40cm.
- Ajouter les olives : Déposez les olives noires sur la pâte en les espaçant légèrement.
- Façonner la fougasse : Enroulez la pâte sur elle-même en partant des côtés longs. Rabattez ensuite les extrémités sur le centre de la pâte pour lui donner une forme de couronne.
- Dorer la fougasse : Badigeonnez la surface de la fougasse avec un peu d'eau ou de lait.
- Cuire la fougasse : Préchauffer le four à 200°C. Enfournez la fougasse pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
4. Conseils pour une Fougasse Parfaite
Pour une fougasse aux olives réussie, suivez ces conseils :
- Laissez lever la pâte : Le temps de levage est crucial pour la texture de la fougasse. Ne le négligez pas !
- Utilisez des olives de qualité : Les olives apportent une saveur intense à la fougasse.
- Faites cuire à bonne température : Une cuisson trop faible rendra la fougasse moelleuse et non croustillante.
- Ne surcuisez pas la fougasse : Surveillez la cuisson de près. La fougasse doit être dorée mais non brûlée.
5. Variations de la Fougasse aux Olives
La fougasse aux olives est une recette simple et adaptable, qui peut être déclinée à l'infini selon vos goûts.
Voici quelques variations possibles :
- Fougasse aux tomates cerises : Ajoutez des tomates cerises coupées en deux à la pâte et cuisez la fougasse comme indiqué.
- Fougasse aux herbes aromatiques : Ajoutez du romarin frais, du thym ou du basilic à la pâte.
- Fougasse au fromage : Ajoutez du fromage râpé ou du fromage frais à la pâte.
- Fougasse aux graines : Saupoudrez la surface de la fougasse de graines de sésame, de pavot ou de tournesol.
6. Conservation et Dégustation
La fougasse aux olives se conserve pendant 2 à 3 jours à température ambiante dans un sac en papier ou un contenant hermétique.
Pour déguster la fougasse :
- Accompagnement idéal : La fougasse aux olives est parfaite pour accompagner les soupes, les salades, les plats en sauce et les fromages.
- Apéritif gourmand : Vous pouvez également la servir en apéritif, accompagnée d'un dip crémeux ou d'une sauce relevée.
- Pain de campagne : La fougasse aux olives peut aussi être dégustée comme un pain de campagne, tartinée de confiture, de miel ou de beurre.
7. FAQ : Réponses aux Questions Fréquentes
Q : Puis-je utiliser de la levure sèche active ?
R : Oui, vous pouvez utiliser 7g de levure sèche active à la place de la levure fraîche.
Q : Combien de temps faut-il laisser lever la pâte ?
R : La pâte doit lever pendant 1 heure à température ambiante.
Q : Comment savoir si la fougasse est cuite ?
R : La fougasse est cuite lorsqu'elle est dorée et croustillante. Vous pouvez la tapoter du doigt, si elle sonne creux, elle est cuite.
Q : Puis-je congeler la fougasse aux olives ?
R : Oui, vous pouvez congeler la fougasse crue ou cuite. Pour la congeler crue, placez-la dans un sac de congélation et laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la cuire. Pour la congeler cuite, laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un sac de congélation.
8. Conclusion : Une Recette Incontournable
La fougasse aux olives est une recette facile, rapide et délicieuse qui ravira vos papilles ! Avec seulement cinq ingrédients et 30 minutes de préparation, vous pouvez concocter un pain croustillant et parfumé, parfait pour accompagner vos repas ou vos apéritifs.
N'attendez plus et essayez cette recette simple et savoureuse ! Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts et vos envies.
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Bon appétit !
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser une délicieuse fougasse aux olives en un clin d'œil ! Cette recette simple et rapide est parfaite pour un apéritif improvisé entre amis ou pour accompagner un repas léger. N’hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant d’autres ingrédients à votre goût, comme des tomates séchées, du thym frais ou du fromage râpé. La fougasse se conserve également très bien pendant quelques jours, ce qui vous permettra de la déguster à votre convenance.
Et surtout, n’oubliez pas que la cuisine est un plaisir ! Alors lâchez prise, amusez-vous et laissez libre cours à votre créativité. N'hésitez pas à partager vos expériences et vos variantes de cette recette avec nous en commentaire. Nous sommes toujours ravies de découvrir vos créations culinaires. Et si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous les poser. Nous serons heureuses de vous aider.
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