Pain au lait facile : Recette pour 1kg de farine
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Bonjour à tous les amateurs de pain ! Êtes-vous fatigués de payer des fortunes pour du pain au lait frais ? Vous rêvez de déguster un pain moelleux et parfumé, tout droit sorti de votre four ? Alors cet article est fait pour vous !
Découvrez une recette ultra-facile pour réaliser un pain au lait délicieux avec 1 kg de farine. Oui, vous avez bien lu, 1 kg de farine ! De quoi régaler toute la famille et vos amis. Ne vous inquiétez pas, la recette est tellement simple qu'elle ne nécessite aucun talent particulier.
Vous n'êtes pas un expert en pâtisserie ? Pas de panique ! Cette recette est accessible à tous, même aux débutants.
Alors, prêt à vous lancer ? Lisez cet article jusqu'au bout pour découvrir tous les secrets d'un pain au lait parfait !
Pain au lait facile : Recette pour 1kg de farine
Vous cherchez une recette de pain au lait facile pour régaler votre famille et vos amis ? Ne cherchez plus ! Ce guide complet vous permettra de réaliser un pain au lait moelleux et savoureux avec une quantité de farine adaptée à vos besoins.
Découvrez la recette de pain au lait facile pour 1kg de farine, étape par étape, avec des conseils et des astuces pour un résultat optimal.
Introduction
Le pain au lait, aussi connu sous le nom de brioche, est un incontournable de la boulangerie française. Sa texture moelleuse et sa saveur délicate en font un accompagnement parfait pour les repas, les collations et les desserts. Mais préparer un pain au lait peut paraître intimidant pour les débutants en pâtisserie.
Ce guide vous offre une recette simple et efficace pour réaliser un pain au lait délicieux et sans stress. Vous trouverez des explications détaillées, des astuces pour réussir à coup sûr et des conseils pour varier les saveurs et les formes de votre pain au lait.
Ingrédients pour un pain au lait facile (1kg de farine)
- 1 kg de farine T45 ou T55
- 250 ml de lait tiède
- 150 g de sucre en poudre
- 15 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs entiers
- 100 g de beurre ramolli
- 1 jaune d'œuf et un peu de lait pour la dorure
Conseils :
- Utilisez du lait tiède (environ 35°C) pour activer la levure.
- Ajoutez le sucre à la levure pour la nourrir et favoriser sa croissance.
- Utilisez du beurre ramolli pour une meilleure incorporation dans la pâte.
Préparation du pain au lait : étapes détaillées
Étape 1 : Préparer le levain
- Dans un bol, mélanger le lait tiède, le sucre et la levure.
- Remuer délicatement et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que la levure soit activée (la mixture va mousser).
Étape 2 : Pétrir la pâte
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter les œufs, le levain et le beurre ramolli.
- Pétrir la pâte à la main pendant 10 minutes ou utiliser un robot pétrisseur pendant 5 minutes.
- La pâte doit être lisse et élastique.
Étape 3 : Laisser lever la pâte
- Placer la pâte dans un grand saladier huilé et couvrir d'un film alimentaire.
- Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Étape 4 : Façonner le pain au lait
- Dégazez la pâte en la pressant délicatement.
- Divisez la pâte en deux ou trois pâtons selon la taille souhaitée.
- Façonnez les pâtons en boules rondes ou en boudins.
- Déposez les pâtons dans des moules à pain beurrés ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 5 : Dorer et cuire le pain au lait
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre un jaune d'œuf avec un peu de lait et badigeonner la surface du pain avec ce mélange.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et que le son cuise.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Conseils :
- Pour un pain au lait plus moelleux : ajouter un peu de lait à la pâte avant de la façonner.
- Pour un pain au lait plus riche : ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou des fruits confits à la pâte.
- Pour un pain au lait plus croustillant : ajouter des graines de sésame, de pavot ou de tournesol à la surface du pain avant de le cuire.
Variantes du pain au lait
Le pain au lait est une recette très polyvalente qui se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez l'enrichir avec différents ingrédients ou lui donner des formes originales.
Voici quelques idées :
- Pain au lait aux fruits secs : Ajoutez des raisins secs, des noix ou des amandes à la pâte.
- Pain au lait au chocolat : Incorporez des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc à la pâte.
- Pain au lait tressé : Façonnez la pâte en trois boudins et tressez-les.
- Pain au lait en forme de couronne : Façonnez la pâte en couronne et laissez-la lever dans un moule à couronne.
- Pain au lait aux épices : Ajoutez des épices telles que la cannelle, la muscade ou le gingembre à la pâte.
Astuces pour réussir votre pain au lait facile
- Utilisez des ingrédients de qualité. La qualité des ingrédients est essentielle pour un pain au lait savoureux et moelleux.
- Ne pas trop pétrir la pâte. Un pétrissage excessif rendra la pâte dure et filandreuse.
- Laisser lever la pâte dans un endroit chaud. La levure a besoin de chaleur pour se développer.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Cela pourrait faire retomber le pain.
- Laisser refroidir le pain sur une grille. Cela permettra à la vapeur de s'échapper et d'éviter que le pain devienne mou.
FAQ :
- Quel type de farine utiliser pour le pain au lait ? Il est préférable d'utiliser de la farine T45 ou T55, qui sont des farines à pain classiques.
- Pourquoi mon pain au lait est-il trop dense ? Cela peut être dû à un manque de levée, un pétrissage excessif ou une mauvaise qualité d'ingrédients.
- Comment conserver le pain au lait ? Conservez le pain au lait dans un sac en papier ou dans une boîte hermétique à température ambiante.
Conclusion
Préparer un pain au lait facile est à la portée de tous, même des débutants en pâtisserie. En suivant les étapes détaillées de cette recette et en appliquant les conseils et les astuces, vous obtiendrez un pain au lait moelleux, parfumé et délicieux.
N'hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients et à donner libre cours à votre créativité pour faire de votre pain au lait un moment de plaisir et de partage.
Et n'oubliez pas : La meilleure façon de réussir un pain au lait est de le faire avec passion et de profiter du processus de création !
Cliquez ici pour découvrir d'autres recettes de pain et de viennoiseries faciles à réaliser. (Lien interne vers un article sur les recettes de pain)
Départons à la découverte de nouvelles saveurs et partageons notre passion pour la cuisine !
Voilà, vous y êtes ! Vous avez maintenant une belle fournée de pain au lait moelleux et délicieux prête à être dégustée. Cette recette vous permettra désormais d'en faire autant que vous le souhaitez, pour le plaisir de toute la famille et de vos amis. Vous n'aurez plus besoin de courir au boulanger ! N'hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant des graines, des fruits secs ou des épices à votre pâte. Ou encore, amusez-vous à réaliser des pains au lait tressés ou en forme de coeur. Laissez libre cours à votre créativité !
Si vous rencontrez des difficultés lors de la réalisation de la recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire. Je serai ravie de vous aider à résoudre vos problèmes et à vous donner quelques conseils supplémentaires. N'oubliez pas que la pratique fait la perfection, et que le pain au lait n'est pas si compliqué à réaliser qu'il n'y paraît. Avec un peu de patience et de persévérance, vous deviendrez bientôt un maître boulanger !
Enfin, j'espère que cette recette vous plaira et que vous prendrez plaisir à la réaliser. Si vous avez aimé, n'hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Et surtout, n'oubliez pas de savourer chaque bouchée de votre pain au lait maison ! Bon appétit !